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久しぶりでーす、issyです。
今年のワカメも素生がよく、シャキシャキとした食感の
綺麗なワカメに育ってくれました。
オラだじの今年のワカメは3月の後半位から本格的な
刈り取りが始まったよ。
今のとごろは成長しきる前の早採れワカメと
ある程度成長したワカメの刈り取りと選別の真っ最中です。
ぜひ、皆に食べでもらいたいものを作れたので
食って確かめてもらえるとすごくうれしいです。
去年の11月末、ワカメの苗の挟み込み作業の写真です。
12月末、海の中で少し成長したワカメ達
2月末、だいぶ成長したワカメ達、
この中からさらに中芯が細いものを選別
して早採れワカメとして作ります。